« 10 ans de millésimes supersoniques »




texte alternatifA force d’entendre à longueur de millésimes les superlatifs utilisés pour qualifier les vendanges en cours ou même à venir, on finit par se demander si les mauvais millésimes existent en Roussillon ? 2010 fut notre dixième et en dix ans nous n’avons finalement connu aucun millésime catastrophique. L’excès de superlatifs finit donc par altérer la crédibilité des annonces et leur sobriété reste peut être la garantie de millésimes réguliers et (vraiment) qualitatifs.




La stabilité du climat Méditerranéen, sa sécheresse, son ensoleillement, sa répartition des pluies, son vent frais du nord ouest, contiennent déjà tous les prémices de millésimes d’une qualité moyenne excellente. C’est en tous cas ce que nous avons pu constater au cours de ces dix années écoulées.




Certes comme partout chaque nouveau millésime est unique par son goût. Et les catastrophes peuvent toujours se produire. Comme en 2005 où vraisemblablement une utilisation trop réduite de souffre ajouté nous a conduit à la perte de notre cuvée Uno. Mais en moyenne elles sont d’origine humaine et la lecture du millésime (par son caractère unique) reste la clef d’un millésime réussi et surtout l’élément essentiel de l’art de faire du vin.




Ce millésime n’a pas dérogé à la règle avec 110 mm d’eau en mars, 93 en mai, un ensoleillement abondant, au-delà de 300 heures en juillet et août, des températures normales pour le midi, sauf deux jours/nuits extrêmes à la fin du mois d’août. Au final un bel équilibre, peu d’alcool, une couleur rubis et un fruit de piste aux étoiles.




Au-delà du ridicule qui consiste à longueur d’années à annoncer (même à l’avance) des millésimes plus grandioses les uns que les autres, force est de constater que contrairement aux rumeurs les plus folles sur le bio, rien ne nous a empêché en dix ans de produire  des vins exempts de résidus de (nos) pesticides de  synthèse et d’un niveau de qualité que votre fidélité  nous confirme encore aujourd’hui.




Eric & Lèia 10/04/2011




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